Rota Gastronômica de Mosqueiro
Iniciarão nesta semana as atividades de formatação da rota gastronômica de Mosqueiro. A iniciativa integra o projeto de extensão universitária "Turismo e gastronomia criativos", da Faculdade de Turismo da UFPA, que este ano passou a oferecer vagas do curso na Ilha, dentro do Programa "Forma Pará", desenvolvido pela Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Educação Profissional e Tecnológica (Sectet), em parceria com a Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa). O projeto terá a coordenação do professor Álvaro Espírito Santo, que também idealizou as rotas da Comida Ribeirinha, do Queijo do Marajó e do Peixe da Esquina, em Santarém, e os trabalhos na ilha contarão com a participação dos alunos do curso de Turismo. De forte herança indígena, com influências africana e europeia, principalmente portuguesa, a cozinha paraense é considerada a mais original e autêntica do Brasil, rica em aromas, cores e sabores. Não à toa, a capital paraense foi eleit...